Lussekatter

Om bara 5 dagar är det första advent och då måste jag ha lussekatter klara i frysen att ta upp till adventsfikat. Gjorde dessa lite annorlunda lussekatter här om dagen.  Sitter nu med en lussekatt och ett glas julmust är så gott ;-)

2 kuvert saffran + ½ tsk salt
1 msk rom eller vodka
175 gr smör
6 dl mjölk
2 dl socker
1 ägg + 1 ägg till pensling
50 gr jäst
ca 20 dl vetemjöl
1 dl russin, att garnera med

Gör så här:
1. Stöt saffranet med salt, tillsätt spriten och låt stå en stund så framträder saffranssmaken ännu mer.
2. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölk och socker och låt bli 37° – fingervarmt.
3. Smula jästen i en bunke, häll över lite av mjölkblandningen och rör tills jästen har löst sig.
4.Tillsätt resten av mjölken, saffranet, ägget och det mesta mjölet. Arbeta degen smidig.
5. Täck med duk och låt jäsa 30 min.
6. Ta upp degen på bänken och arbeta ihop den. Dela den på mitten, och på mitten igen, till 8 delar och sedan var och en av dessa i 3 bitar. Lägg handduk över bitarna och forma lussekatter i önskad modell.
7. Lägg bullarna på plåt med bakpapper, tryck i russin. Låt jäsa under handduk 30 min.
8. Sätt ugnen på 225–250°. Pensla lussekatterna med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen ca 8-10 min. Ta ut och låt svalna på galler.

Billigt saffran

Hör upp läsare i år blir saffranet ännu billigare än förgående år. Perfekt nu när det är dags att baka lussekatter snart i var och vart annat hem. För igår dagens GP var en liten artikel om just detta billig saffran.

Var länge sedan saffranet var så billigt.
Willysbutikerna kommer att sälja det egna saffranet för bara 10:90 kr.
Ica kommer att ha samma pris som förra året kanske något billigare på det egna märket.
Coop har ett riktpris på 13:95 kr

Visste ni att den mesta saffran här i vårt avlånga land kommer från Iran och priserna beror på skördarna i landet. Men visste ni att att saffrankrokus även odlas här i Sverige. Sven Olsson på Österlen  har en odling i sitt växthus så nu börjar bli tid att skörda. Hade varit roligt att få testa det Svenska saffranet till julbaket i år. Men den är väl förmodligen inte så lätt att få tag på skulle jag tro.

Planerar glöggparty

I år ska vi ha et litet glöggparty här hemma har jag bestämt. Blir första advent. Så sitter nu och funderar på vad jag ska göra för gott till glöggen. Finns ju mer än bara pepparkaka med ädelost. Ädelost som jag inte änns gillar så måste bli något annat. Lite smått och gott som är planerat just nu blir nog lite mer godis  också till gottebordet :)

Recepten till glöggpartyt som jag funderar på nu är:
Glögg (Såklart)
Russin och skålad mandel
Saffransskorpor
Chevrebollar
Provensalska ostbröd
Sesambitar
Citronpepparkakor
Köttbulle på pinne
Tunnbröd med julskinka,pikantost och ruccolasallad
Kanel och honungsrostade nötter

Efterrätt:
Saffranspannacotta med pepparkakssmulor

Julgodis:
Snöbollar
Ischoklad med vit choklad
Krispig mandelnougat


Hoppas mina glöggvänner är hungriga när dom kommer för här finns det mat. Bild lånad från Allt om mat.

Saffranssnurror med vit choklad

Jag bakade i lördags saffranssnurror med vit choklad som blev jätte smarriga. Ett annat alternativ till dom klassiska lussekatterna. Tror jag ska göra en sats till nu i helgen. Receptet hittar du hos kalasmums.

Årets julkock hos Ikea är...

...nu har dom avslöjad vem det är och det är ingen mindre än vår folkkära TV kock Tina Nordström som har fått den stora äran att göra Ikeas julbord 2011. Hos restaurangvärlden kan du läsa mera.
                     
                      
     

Bild lånad från restaurangvärlden.

Hembakat Jul

Äntligen säger jag bara! Den 27 oktober kommer Hembakats julnummer ut. Vad jag har längtat kommer att  stå och banka på dörren hos ica när dom öppnar så jag får mitt nummer så fort som möjligt. Nä då skämt och sido blir nog inte så desperat men jag kommer att köpa den på torsdag det är en sak som är säker. Jag gillar denna tidningen väldigt mycket och måste bara läggas till i min tidningssamling. Längtar längtar vill ha den NU!

Persisk saffranskyckling

Gyllengula, festliga kycklingspett har len smak med spets av citrus och curry. Kolla in Kalas Mums för recept. Receptet innehåller saffran så jag tyckte receptet kunde passa in även här på min julblogg. Bild lånad från arlas hemsida.