Minitoast med saffranmozarella

Dessa saffransmozarella snittar har blivit ett måste på vårt julbord har gjort dom nu i flera år bak i tiden och inget undantag blir det i år. Går alltid hem och fatet blir rensat varje år inget går till spillo när det gäller dessa små aptitretare ;-) 

Ingredienser:

10 st

5 minimozzarella

10 minitoast

10 skivor cocktailtomater

10-20 örtblad, tex. basilika

lite färskost att bre på toasten

en nypa saffran

lite olivolja

Gör så här:

1. Dela minimozarellan i två delar och marinera dessa i olja och saffran.

2. Bred på ett tunt lager av färskost på toasten.

3. Lägg 1-2 örtblad i botten på varje minitoast.

4. Lägg därefter på tomatskivan och sist den saffransmarinerade saffransmozzarellan.

Gingerbraed latte- pepparkaks latte

Älskar starbucks gingerbraed latte och blev så sugen på den här hemma och tänkte kan väl inte vara så svårt att slänga ihop en i all julhast här. Jag tyckte den blev super duper god faktiskt godare än originalet faktiskt.

Bästa resultatet får du om du använder espressokaffe och en mjölkskummare. Jag har en  nespressomaskin och använde mig av den till både att göra kaffet och skumma mjölken. 

Så här gjorde jag.

Ingredienser till ett stort glas

½ tsk kardemumma
1  tsk malen kanel
1/8 tsk malen ingefära
2 tsk ljus sirap
1 tesked vaniljsocker 
1-2 deciliter mjölk
kaffe (bryggkaffe funkar bra, men om du har en espressobryggare hemma så är den bättre)

Tillbehör:
Pepparkaka
Vispad grädde

Så här gör du:

1. Värm och skumma mjölken.  Jag har en  nespressomaskin.Om du inte har en mjölkskummare så går det bra att vispa med en vanlig visp också.

2. Blanda torra ingredienser, sirap och kaffe i glaset.

3. Häll på skummad mjölk på kaffet.

4.Piffa till den med vispgrädde och pepparkaka för riktig julkänsla.

Köttfärsröra med glögg

I lördags gjorde jag och min man en köttfärs med glögg då det stod en slatt här hemma från förra julen. Gjorde den av lite på vad som fanns hemma i kylskåp, frys och skåp då vi var lata denna dag och inte orkade gå ner och handla och man blir alltid lika glad då när det blir gott det man slänger ihop.

Jag serverade den med en hjärtanpasta som jag fick av mina föräldrar när jag fyllde år som dom köpt in i Italien när de var där för inte så länge sedan. Men du kan ta vilken pasta du vill, så koka upp din favorit och njut av en liten julig maträtt nu när vi snart går in i november.  

Ingredienser:
ca 500 g nötfärs
1 gul lök
smör och rapsolja till stekning
1 dl glögg
1 msk tomatpure
3 finhackade tomater
7 kardemummakapslar
1 tsk kanel
salt och nymalen svartpeppar

Gör så här:
Skala och hacka löken fint.

Fräs smör, olja och köttfärs i en stekpanna. Lägg i löken. Bryn under omrörning på hög värme några minuter tills köttfärsen fått en fin färg.

Sänk värmen. Tillsätt glögg, tomatpure, finhackade tomater, kardemummakärnor och kanel. Smaka av med lite salt och peppar. Låt puttra på svag värme ca 30 munuter-1 timma. Desto längre den puttrar dessa godare blir den. 
Servera med en god pasta och lite riven parmesanost.

Pepparkaksdeg

Gjorde förra veckan pepparkaksdeg och jag brukar göra Leif Mannerström pepparkaksdeg då jag tycker den blir väldigt god och lätt att kavla ut. Nu ligger den i frysen och idag blir det pepparkaksbak här för hela slanten. Recept kommer inom sinom tid ;-)

Fler jultidningar...

... fick följa med mig hem igår från pressbyrån bland annat din bästa bakbok, stora juljournalen som år efter år brukar bli en av mina favoriter bland jultidningarna jag köper, härliga jul brukar också falla mig i smaken brukar ha mycket goda recept i den. Så nu har jag att läsa i massor så har inte tid med mycket annat ho ho ho så nu läggs allt annat på hyllan och det är bok och tidningsläsande för hela tomteslanten.

Kaffe & polkagris milkshake

Jag var sugen på något gott och gjorde en milkshake. Blev riktigt gott med polkagrisglass i och så lite kaffe så man piggnar till  ;-)

Ingredienser:

2 kapslar expressokaffe

kall mjölk

polkagrisglass 

Garnering:

polkagrisströssel

Gör så här:
Brygg expressokaffet i en mugg eller glas. Tillsätt glassen och sist mjölken och strö över strössel.
Lätt som en plätt!

Julen sprider sig ända till grekland

Fontana läskar mig med en super mysig bild via facebook. Tillsammns med Jennie Benjaminsson (med bloggen kalasgott) har dom idag fotat för fontanas julbroschyr. Blir ett grekinspirerat julbord låter väldigt intressant. Broschyren kommer ut i november om någon vill kolla närmare i det då.